Während man Matcha in Japan schon seit vielen Jahrhunderten kennt, entwickelte er sich hierzulande erst in den letzten Jahren zum wahren Trendgetränk. Ob als "Latte" mit aufgeschäumter Sojamilch, als Bestandteil eines grünen Smoothies oder in diversen Süßspeisen verarbeitet, die Anwendungsmöglichkeiten des leuchtend grünen Pulvers scheinen unbegrenzt. Doch mit der traditionellen japanischen Teezeremonie haben die Zubereitungsarten bei uns meist wenig zu tun.

China, das Mutterland des Tees

Der Tee ist in China so stark mit der Geschichte und Kultur des Landes verbunden, dass er zu einem unverzichtbaren Bestandteil des chinesischen Lebens gehört. Ein kleiner Überblick über die Chinesische Teekultur.